Простые рецепты

для тех, кто ест еду

Как приготовить салат Оливье по старинному рецепту

Как приготовить салат Оливье. Фото

Приготовить вкусный салат Оливье просто

Вам потребуется: картошка, солёные огурцы, морковь, горошек, лук, варёная колбаса, куриные яйца, соль, специи, майонез, коньяк.

Откройте коньяк и накатите грамм 100. Закусите шоколадом и лимоном. Конечно, теперь считается дурным тоном закусывать коньяк шоколадом и лимоном, мол так употребляют этот благородный напиток только носильщики в грязных привокзальных разливухах, когда имеют свой ланч, или вовсе с утра. Но поскольку мы готовим салат по старинному рецепту, то так нам как раз и следует закусить.

Справедливости ради должен заметить, что "салатом Оливье" данное блюдо называют только в СНГ, во всём остальном мире его называют "Русский салат". Новое поколение россиян, как юноши, так и девушки, владеют этим рецептом уже на уровне инстинкта, и мы любим его примерно так же, как муравьед любит муравьёв.

Способ приготовления крайне прост и очевиден. Сварите яйца, картофель и морковь не очищая. Очистите. Нарежьте всё мелкими кубиками. Тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Пропорции — по вкусу. Главное — не слишком много картошки, а то получится т.н. "Московский" салат. Если вместо варёной колбасы применить курицу, получится "Столичный".

Салат "Оливье", особенно если он заправлен майонезом "Провансаль", позволяет гостям ощутить себя мушкетёрами, приглашёнными на новогоднюю ёлку в Версаль, уже после третьего стакана. Приятного аппетита.

Интересные факты от Википедии

Самый большой салат Оливье — весом 1009 кг — был приготовлен в Сыктывкаре в августе 2009 года. Для его приготовления потребовалось 190 кг картофеля, 5000 яиц, 231 кг огурцов, 167 кг колбасы, 75 кг зеленого горошка, 8 кг зелени и 3 кг соли. Заявка на рекорд отправлена в Книгу рекордов Гиннесса.

В феврале 2009 года газета «Труд» начала высчитывать так называемый «индекс оливье» для расчёта уровня инфляции потребительских цен на продукты питания. По мнению процитированных газетой экспертов, «индекс оливье» гораздо точнее отражает уровень инфляции, чем данные Росстата.

 

Можно прокомментировать или прислать свой рецепт.

  Кнопка Google+ видна в Опере и Хроме

Коротко

Салат Оливье

Салат Оливье

  • картофель 7 шт.
  • огурцы солёные 5 шт.
  • горошек зелёный 400 г
  • колбаса варёная 300 г
  • яйцо куриное 5 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • майонез, приправы по вкусу

Способ приготовления

  • Сварить овощи и яйца не очищая.
  • Почистить и нарезать овощи и яйца.
  • Выложить в салатницу, посолить, приправить.
  • Тщательно перемешать.

Количество: 10 порций

Время: 40 мин.

Нажми меня